Comunitá

Il caffè: para todos todo

Ci sarebbe da scrivere un libro sul progetto equosolidale Tatawelo: qui non si raccolgono solo frutti di un buonissimo caffè aromatico, ma anche di "giustizia, dignità, uguaglianza e autonomia".  Il progetto, attivo dal 2003, coinvolge e sostiene le comunità indigene del Chiapas per l'affermazione del diritto...

Coffee: Para Todos Todo

There should be a book written about the Fair Trade Project “Tatawelo”. Here, not only do they cultivate fruit that makes delicious aromatic coffee, but they also steward a mission of "justice, dignity, equality and autonomy". Since 2003, this project has involved and supported the...

Enzo’s Fresh Fruit

Enzo shows us his figs of exceptional flavor that we turn into an absolutely delicious sorbet. He lives in a lovely area from the agricultural point of view, right at the gates of Rome, and punctually each week provides us with all the fresh fruit...

La frutta fresca di Enzo

Enzo ci mostra i suoi impareggiabili fichi che trasformiamo in un gustosissimo sorbetto. Vive in una zona felice dal punto di vista agricolo, alle porte di Roma, e puntualmente ogni settimana ci fornisce tutta la frutta fresca di cui abbiamo bisogno. Quella che non coltiva...

I cacao cru e raw

Di ogni ingrediente conosciamo la filiera e possibilmente chi lo coltiva e lo trasforma, questo vale anche per quelli più distanti da noi. Qui nella foto si possono vedere alcuni degli agricoltori che coltivano il cacao che acquistiamo. Di eccezionali caratteristiche aromatiche, alcuni di questi...

Cacao Cru and Raw

For each of our ingredients, we know their source and sometimes the cultivators themselves. This also applies to those more distant from us. In this photo, you can see some of the farmers who grow the cacao (pure chocolate) we buy. With exceptional flavor and...

La Regina delle nocciole

La famiglia che conduce l'azienda agricola del Cuneese da cui ci forniamo. Qui si raccoglie quella che viene denominata non a torto la Regina delle nocciole, rigorosamente certificata IGP. Con amore e passione questi produttori sono presenti da generazioni nel cuore delle Langhe, dove le particolari...

The Queen of Hazelnuts

We are proud to feature the family who runs the Cuneese Farm, producers of our hazelnuts. In this region, they harvest what are rightly called the Queen of Hazelnuts, strictly certified IGP. With love and passion, these producers have farmed for generations in the heart...

I pistacchi di smeraldo

Una raccoglitrice dell’azienda agricola da cui acquistiamo i pistacchi DOP di Bronte. La difficoltà di reperimento di questo "oro verde", di gusto senza pari sul mercato, non ci ha spaventato. Grazie alla collaborazione con i responsabili dell'azienda, riusciamo a fare acquisti mirati prevedendo con un buon...

The pistachios of Smeraldo

Here we have pickers from the farm where we buy our Bronte DOP pistachios. The difficulty of sourcing this "green gold", a highly sought-after pistachio with unparalleled taste, may seem daunting to some, but thanks to our special collaboration with those running this farm, our...