da Fabio Pasquarella | Apr 20, 2019 | Cioccolato
[docxpresso file=”https://fiordiluna.com/wp-content/uploads/2019/04/farmacologia-del-cacao.odt”]
da Fabio Pasquarella | Feb 4, 2019 | Cioccolato
Quando si dà un morso al classico gelato di panna su stecco, ricoperto di cioccolato, si nota che lo strato di quest’ultimo è sottile, si rompe facilmente e altrettanto velocemente si scioglie in bocca. Questo nonostante il fatto che la temperatura di partenza del...