Bruce Tharp e la Free-zer App!

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Nella foto Bruce Tharp Qualche giorno fa ho appreso la notizia della scomparsa di Bruce Tharp. Naturalmente in Italia in pochissimi lo conoscono, ma è stato un gigante della divulgazione scientifica nel campo del gelato: Ph.D. in dairy science, ricercatore,...
Gelato Naturale – Linee Guida

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Una delle caratteristiche della società postindustriale è un deciso ritorno al simbolico, e riguardo al cibo questa tendenza è tanto più urgente quanto più la società è in crisi. Non è più tanto reale il cibo, per una comunità già appagata, quanto il suo valore di...

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